烧饼里脊怎么做

烧饼里脊是一道经典的中式烧烤菜品，由于其独特的制作方法和口感，深受人们喜爱。下面我来教大家如何制作一道美味的烧饼里脊。

材料：

1. 里脊肉：500克

2. 酱油：2汤匙

3. 料酒：2汤匙

4. 白糖：1汤匙

5. 姜蒜水：适量（姜蒜切碎后加水搅拌均匀）

6. 盐：适量

7. 孜然粉：适量

8. 面粉：300克

9. 酵母粉：5克

10. 温水：150毫升

11. 盐：适量

12. 油：适量

步骤：

1. 将里脊肉切成长条状，宽度可根据个人口味调整。

2. 在一个容器中加入酱油、料酒、白糖、姜蒜水、盐和孜然粉，搅拌均匀成为腌料。

3. 将切好的里脊肉放入腌料中，用手均匀地涂抹在里脊肉上，让腌料充分渗透入肉中。腌制时间最好在1-2小时。

4. 在一个大碗中加入面粉、酵母粉和盐，搅拌均匀。逐渐加入温水，边倒边搅拌，搅拌至面团不黏手。

5. 将面团搓圆，盖上湿布放在温暖处发酵1小时。

6. 面团发酵好后，用手把发酵好的面团揉成长条状。

7. 把长条状的面团切成小块，用手掌按扁，再用擀面杖擀成薄饼。

8. 平底锅烧热，将擀好的薄饼放入锅中，用小火烙烤至两面金黄。

9. 烤好的薄饼放在案板上，将腌制好的里脊肉铺在薄饼上，并将薄饼卷起来。

10. 可根据个人口味，在卷好的烧饼里脊上再加入适量的调料，例如番茄酱、辣椒酱等。

11. 最后，将卷好的烧饼里脊切成小段，装盘即可。

烧饼里脊是一道非常美味的烧烤菜品，外酥脆，内嫩滑，配上独特的腌制里脊肉，口感更加丰富。做法非常简单，只需准备好要用到的材料，并按照步骤进行操作即可。希望大家能够成功制作出一道美味的烧饼里脊，享受美食的乐趣。