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监督管理存空白内幕交易难查处

发布时间:2021-01-22 04:48:28 阅读: 来源:混凝土搅拌站厂家

市食药监管局一位负责人向记者明确表示,死蚝绝对不允许上市销售,但由于死蚝大多经过内幕交易,因此查处比较困难。而水产市场的责任监管方、市工商局则在接受记者询问时只是表示,不清楚。

工商热线12315工作人员表示目前没有针对死亡贝类是否可以销售的规定,她个人认为死亡的生蚝只要没有腐败变质,也是可以销售。

上海海洋大学食品学院宁喜斌教授认为,食用烤生蚝存在健康风险。水产品主要隐患在于微生物、毒素和重金属污染。烤生蚝虽然经过高温烹饪,但其能否达到足够杀灭病源的温度很难监控。而对于死蚝,不当保存极其容易腐败,产生对人体有害的代谢物,从而威胁食用人的健康。

伴随着盛夏时节的到来,上海将连续出现高温,食药监部门已经多次发布食品风险一级红色预警,提醒细菌性食物中毒风险。对此,不少市民通过本报夏令热线呼吁,希望杜绝死蚝公然进入市场售卖的现象继续存在。

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